Les pépites de la cave Edariak en rouge
Ce n'est qu'une petite sélection...
Venez visiter la cave et découvrir tout ce qui se cache (pas) sur les étagères et ce qui se cache dans les caves !
Beaujolais
Il n'y a pas que le Beaujolais Nouveau dans le Beaujolais !
Quelques cuvées de ce vignoble autrefois bourguignon. Des notes florales, poivrées, de fruits croquants et des finales toute en fraicheur !
Métamorphose, Domaine Monblanc
Maumusson (32)
Un Madiran tout en finesse avec son élevage d'1 année moitié en amphore, moitié en barrique
Cairanne, Domaine Richaud
Marcel Richaud, Cairanne (84)
En plein coeur du Rhône, cette jeune appellation est portée par le maitre des vins natures du Rhône. Des notes de fruits noirs bien mûrs, ensoleillé mais absolument pas lourd (sauf si vous le prenez en magnum, mais c'est une question de poids)
L'Allumée
Maison Advinam, Anne Buatti (33)
Assemblage de Sémillon et de Malbec pour ce Blouge bordelais tout en fraicheur et en légèreté
Mon Mojo, Laura David
Laura David, Montlouis-sur-Loire (37)
Un joli assemblage de pinot noir, malbec (ou côt comme il est appelé dans la Loire) et de cabernet sauvignon pour donner un peu de fraîcheur en fin de bouche, et se resservir dans la foulée !
Bourgogne Pinot Noir Sans sulfites
Domaine Mia (21)
Retour en Bourgogne pour ce pinot noir tout en fraicheur et en gourmandise pour toucher du doigt l'excellence du travail du Domaine Mia et se laisser tenter par les Mercurey ensuite
Aquilae
Domaine de L'Ecu
Assemblage de cabernet franc et de cabernet sauvignon pour ce rouge aux notes de fraises et une fin de bouche fraiche et poivrée.
Savoie, Domaine de la Gerbelle
Guy Quénard, Chignin-Bergeron (73)
On connaît la Savoie pour ses blancs avec la raclette, on la re-découvre avec ses rouges frais, juteux et gourmands aux notes de fruits noirs bien mûrs
Le C, cépages oubliés
Clos Centeilles, Minervois
Cet assemblage de cépages oubliés Rybereync, Clairette noire, Araignan ravira les amateurs de vins tout en finesse malgré ce terroir chaud et sec du Languedoc, et même, parfois, ça pinote !
Mercurey, Les Caudroyes
Domaine Mia, Mercurey, Bourgogne (21)
100% Pinot Noir, forcément, pour ce Mercurey de 2022 tout en gourmandise et en fraicheur.
Trousseau, Domaine Cartaux Bougaud,
Juhans Arlay (39)
Un des 3 cépages rouges du Jura avec ses notes poivrées et ses notes légèrement fruitées. A déguster légèrement rafraîchi avec un joli morbier ou une cancoillotte (oui, parfois le rouge léger peut aller avec du fromage) :)
Reliefs, Roc des Anges
Thibaut Pontier, La-Tour-de-France (66)
A l'opposé de notre terroir basque, près de la Méditerranée, cet assemblage de carignan, syrah, grenache et Lledoner Pelut (cépage catalan) le tout sur schistes et limons, plein nord, offre un caractère tout en finesse et en gourmandise